Szakmai Tanfolyamok

Május 24-25 között a francia minitorta tanfolyam legújabb modulja kerül megszervezésre Székelyudvarhelyen.A továbbképző tanfolyam során 10 különböző, kis méretű, trendi torta készítésével ismerkedhetnek meg a résztvevők.A minitorták jellegzetessége, hogy nagy teret engednek a cukrász kreativitásának és kézügyességének. Így például a tanfolyam során a részvevők különböző alakzatú kis tortákat készítenek: négyzet, kör, ovális, háromszög stb. formájú kis édességeket, amelyeket szemet gyönyörködtető és ínycsiklandó bevonatokkal, gyümölcsös töltelékekkel és különböző textúrájú rétegekkel (ropogós, krémes, keményebb, lágyabb) tesznek még érdekesebbé – mindezt természetes és Romániában kapható alapanyagokból. Mi több, a tanfolyam során a tapasztalt és nemzetközi elismerésekben részesített mestercukrász vezetésével a résztvevők megismerhetik a…
A PanGastRo Egyesület 2017. május 22-23. között ismét egy gyakorlati, intenzív tanfolyamot szervez, melynek során a résztvevők elsajátítják a francia macaron és 14 más desszert és édesség elkészítésének fortélyait, amelyek a Candy Bárt alkotják. A Macaron és Candy Bar tanfolyamon a résztvevők megismerhetik a természetes hozzávalókból készült, különféle macaron típusok elkészítésének módját. A közismert macaron mellett elsajátítják más különleges candy bar típusú desszertek elkészítési technológiáját is. Poharas desszertek, pop cake, lollipop, cheescake, macarons, marshmallows és teasütemények - csupán néhány a varázslatos candy bar desszertek közül, amelyek a tanfolyam programját képezik.   Érdeklődni és iratkozni a +40 732-575.556 telefonszámokon vagy a…
Napjainkban nagyon divatossá és keresetté váltak az egyszemélyes torták és desszertek a külföldi és hazai cukrászdákban egyaránt. A PanGastRo Egyesület 2017. május 31 - június 1 között ismét egy gyakorlati, intenzív tanfolyamot szervez, mely során a résztvevők egy elismert és nemzetközi cukrászversenyeken díjazott mestercukrász vezetésével elsajátíthatják a legújabb trendeket és fortélyokat az egyszemélyes desszertkészítés területén. 15 divatos egyszemélyes torta és desszert receptjével ismerkedhetnek meg a résztvevők és megtapasztalhatják az egész elkészítési folyamatot.A résztvevők megtapasztalhatják a 8 cm nagyságú vagy ennél kisebb átmérőjű, dió, csokoládé, narancs, cseresznye, mascarpone és más ínycsiklandó ízesítésű kis torta és sütemény készítési módját és díszítésének trükkjeit.…
Az egyik legjobb módja annak, hogy lenyűgözzük a vendégeinket, hogy meglepjük egy ínycsiklandó hidegtállal. A hidegtálak egyre elterjedtebbek, nem csak a HoReCa nagy vendéglátó egységeiben, hanem még a kis panziókban, motelekben és vendéglőkben is. A hidegtál tanfolyamon egy tapasztalt mesterszakács mellett a résztvevők csupán két nap alatt eljasátíthatják a hidegtálak készítésének és dekorálásának fortélyait. A május 16-17. közötti brassói tanfolyamon elsajátítható a teljes technológiai folyamat, többek között a résztvevők megismerik a konyhában található alapanyagok maximális hasznosításának módjait, ezáltal pedig csökkentik az alapanyagveszteséget és növelik a készítmények értékét. A hidegtálak készítéséhez használt alapanyagok magukba foglalják a zöldségek, tejtermékek, hús, hal és…
A francia croissantok egyszerűen bámulatosak! Kívül ropogósak, vajjal megbolondítva, belül finoman puhák - tökéletesek a reggelihez vagy előételként is tálalhatók. Több tanfolyam után, amelyen a résztvevők a kézműves péksütemények és a kenyérkészítés trükkjeit sajátíthatták el, 2017. május 8-9. között a francia péksütemények rejtelmeibe nyerhetünk betekintést.  A két napig tartó továbbképző tanfolyamon a résztvevők elsajátítják több mint 20 közismert francia péksütemény elkészítését. A croissant, pain chocolate, pain raisin, képviselő fánk (édes, sós töltelékkel), ekler fánk, valamint hattyú, pálmalevél és virág formájú péksütemények leveles tésztából és gyümölcsökkel, mini-croissant és szendvics-baguette csupán néhány a tanfolyamon készülő termékek közül.   Érdeklődni és iratkozni a…
2017. május 9-10 közötti brassói tanfolyamon ismét a meleg ételek kerülnek előtérbe. A tanfolyam résztvevői elsajátíthatják a legújabb, különlegesen társított meleg ételek készítésének teljes technológiai folyamatát. Ezúttal a szárnyas húsokból készült különlegességeken lesz a hangsúly. A résztvevők a szárnyasokból készült fogások gazdag választékát ismerhetik meg, de a csirke-, kacsa-, pulyka- és fürjhúsból készült főételek mellett, készítenek majd szószokat és köreteket is. Rengeteg olyan részletet ismerhetnek meg, amelyek meghatározzák a fogások íz- és látványvilágát, kezdve az alapanyagok optimális kiválasztásától egészen a főzésig. A tanfolyam különleges hangsúlyt fektet a vendégcsábító tálalásra - a résztvevők gyakorolni fogják a készítmények előnyös dekoratív tálalását, amellyel…
Augusztusban és szeptemberben a PanGastRo (Pék, Cukrász és Gasztronómiai Egyesület) és a Boro-Info Kft. továbbképző gyakorlati tanfolyamokat szervez pékeknek, szakácsoknak és cukrászoknak. Cikkünkből kiderül, milyen tanfolyamokon vehetnek részt az elkövetkezendő hónapokban.
1. oldal / 8

Login


Elfelejtette jelszavát? |  Elfelejtette felhasználónevét?

×

Register now


I'm a small Introtext for the Register Module, I can be set in the Backend of the Joomla WS-Register Module.



  or   Login
×