Szakmai Tanfolyamok

2018. Február 26-27 között első alkalommal kerül megszervezésre a nyers vegán cukrásztanfolyam, melynek során a résztvevők elsajátíthatják ezeknek a rendkívüli desszerteknek a teljes elkészítési, összeállítási és díszítési folyamatát. Ez a tanfolyam nagy segítséget nyújt azoknak, akik szeretnék bővíteni desszertkínálatukat olyan különlegességekkel, amelyet a különféle élelmiszer intoleranciás vendégek is fogyaszthatnak. Két tapasztalt cukrász irányításával a résztvevők gyakorlatban megtapasztalhatják, hogyan lehet hőkezelés nélküli desszerteket készíteni, amelyeknek az alapanyagai kizárólag olyan olajos magvak, diófélék, gyümölcsök és fűszerek, amelyek nálunk is könnyen beszerezhetőek. A tanfolyamon elsajátított desszertek azok által is fogyaszthatóak, akik böjtöt tartanak, glutén- és/vagy laktózmentes termékeket fogyaszthatnak, és ennek ellenére lenyűgöznek gazdag…
2018. Február 28 - Március 1 között a PanGastRo Egyesület első alkalommal nyers vegán konyha tanfolyamot szervez, amelyen a résztvevők két tapasztalt szakács irányításával olyan ételek elkészítési módját sajátíthatják el, amelyek megfelelnek az élelmiszer intoleranciás vendégek különleges igényeinek, valamint cukorbetegek és böjtöt tartók is fogyaszthatják. A tanfolyam során készített ételek glutén- és laktózmentesek, nem tartalmaznak húsféléket, nem kapnak magas hőkezelést, csak 42 fokig melegítettek... és meglepően ízletesek, valamint látványvilágukat tekintve hasonlóak a hagyományos fogásokhoz, amelyekhez a vendégek hozzászoktak. Az alapanyagok kizárólag olyan olajos magvak, zöldségek, gyümölcsök, csírák és fűszerek, amelyek nálunk is könnyen beszerezhetőek. A tanfolyamon készített fogások lenyűgöznek a gazdag…
A PanGastRo Egyesület 2018. február 14-15. között ismét egy gyakorlati, intenzív tanfolyamot szervez, melynek során a résztvevők elsajátítják a francia macaron és 14 más desszert és édesség elkészítésének fortélyait, amelyek a Candy Bárt alkotják. A Macaron és Candy Bar tanfolyamon a résztvevők megismerhetik a természetes hozzávalókból készült, különféle macaron típusok elkészítésének módját. A közismert macaron mellett elsajátítják más különleges candy bar típusú desszertek elkészítési technológiáját is. Poharas desszertek, pop cake, lollipop, cheescake, macarons, marshmallows és teasütemények - csupán néhány a varázslatos candy bar desszertek közül, amelyek a tanfolyam programját képezik. Időszak: 2018. Február 14-15 Helyszín: Kolozsvár Program: első nap 9.00-18.00,…
Február 12-13 között a francia minitorta tanfolyam legújabb modulja kerül megszervezésre Kolozsváron.A továbbképző tanfolyam során 10 különböző, kis méretű, trendi torta készítésével ismerkedhetnek meg a résztvevők.A minitorták jellegzetessége, hogy nagy teret engednek a cukrász kreativitásának és kézügyességének. Így például a tanfolyam során a részvevők különböző alakzatú kis tortákat készítenek: négyzet, kör, ovális, háromszög stb. formájú kis édességeket, amelyeket szemet gyönyörködtető és ínycsiklandó bevonatokkal, gyümölcsös töltelékekkel és különböző textúrájú rétegekkel (ropogós, krémes, keményebb, lágyabb) tesznek még érdekesebbé – mindezt természetes és Romániában kapható alapanyagokból. Mi több, a tanfolyam során a tapasztalt és nemzetközi elismerésekben részesített mestercukrász vezetésével a résztvevők megismerhetik a…
A PanGastRo Egyesület 2018. Február 21-22. között ismét kreatív konyha tanfolyamot szervez. A tanfolyam vezetője egy nemzetközi versenyeken többszörösen díjazott mesterszakács, aki olyan díjakat tudhat a magáénak, mint a Bocuse d’Or vagy Luxembourgi Gasztronómiai Világbajnokság kupája. A résztvevők elsajátíthatják több teljes menü részletes elkészítési technológiáját, kezdve az előételtől a főételig, de nem fog a desszert sem kimaradni, hisz olyan menükről van szó, amelyek tökéletesen illenek a különleges eseményekhez. A fogások elkészítéséhez használt fő alapanyagok: szárnyas- és sertéshús, halak, sajtok, valamint zöldségek és gyümölcsök. A tanfolyam során ismertetett és a résztvevők által is gyakorolt technológiák igyekeznek megőrizni a fogások természetes íz-…
Az egyik legjobb módja annak, hogy lenyűgözzük a vendégeinket, hogy meglepjük egy ínycsiklandó hidegtállal. A hidegtálak egyre elterjedtebbek, nem csak a HoReCa nagy vendéglátó egységeiben, hanem még a kis panziókban, motelekben és vendéglőkben is. A hidegtál tanfolyamon egy tapasztalt mesterszakács mellett a résztvevők csupán két nap alatt eljasátíthatják a hidegtálak készítésének és dekorálásának fortélyait. A február 19-20. közötti brassói tanfolyamon elsajátítható a teljes technológiai folyamat, többek között a résztvevők megismerik a konyhában található alapanyagok maximális hasznosításának módjait, ezáltal pedig csökkentik az alapanyagveszteséget és növelik a készítmények értékét. A hidegtálak készítéséhez használt alapanyagok magukba foglalják a zöldségek, tejtermékek, hús, hal és…
Az újdonságnak számító tanfolyamunk során az európai cukrászdákban közkedvelt francia desszertek készítésének fortélyait ismerhetik meg az érdeklődők. Ezeknek a desszerteknek, a francia konyha íz- és látványvilágát követve mindig sikerül meglepniük a vendégeket az eredeti ízeikkel, amelyeket a puha krémek, a különleges lapok és a fényes bevonók harmóniája ad. A francia desszertek krémes vagy zselés jellegűek lehetnek, a rétegek skálája pedig nagyon változatos: kemény, puha, ropogós, gyümölcsös vagy akár csokoládés. A tanfolyam során csak olyan alapanyagokat használunk, amelyek Romániában is könnyen beszerezhetők, így ezek a francia különlegességek tökéletesen alkalmazkodnak a hazai piachoz. A tanfolyam során egy elismert, több nemzetközi díjazásban részesült…
1. oldal / 10

Login


Elfelejtette jelszavát? |  Elfelejtette felhasználónevét?

×

Register now


I'm a small Introtext for the Register Module, I can be set in the Backend of the Joomla WS-Register Module.



  or   Login
×