fbpx

SOSURI LA RECE ȘI LA CALD PENTRU PREPARATE

Meniuri complete pentru evenimente, 16-17 aprilie 2019

Următorul curs:

17-18 septembrie 2024

Locuri disponibile:

15

Detalii:

Acest curs este destinat bucătarilor profesioniști și entuziaștilor de gătit care doresc să își perfecționeze abilitățile și să îmbogățească gustul preparatelor lor.
Sub îndrumarea maestrului bucătar, veți învăța să creați sosuri delicioase care completează și transformă fiecare preparat.

 

Ce veți învăța:

  • tehnici de preparare a sosurilor la rece: veți învăța să preparați sosuri la rece, cum ar fi vinaigrette, maioneză, aioli și sosuri pe bază de iaurt, ideale pentru salate și aperitive
  • tehnici de preparare a sosurilor la cald: veți descoperi secretele preparării sosurilor la cald, precum bechamel, velouté, demi-glace și sosuri pe bază de reducții, perfecte pentru carne, pește și legume
  • arome și ingrediente: veți explora diverse combinații de arome și ingrediente pentru a crea sosuri unice și savuroase
  • tehnici de emulsionare: veți învăța să emulsionați corect sosurile pentru a obține o textură perfectă și un gust echilibrat
  • prezentare și asortare: veți afla cum să asortați sosurile cu diferite preparate și să le prezentați într-un mod estetic și apetisant

La finalul cursului, se va primi o diplomă de participare care atestă participarea în cadrul cursului.

Mentorul cursului este Lady Chef a României, doamna Cornelia GHIȘOI.

  • durata cursului: 2 zile
  • program: ziua I - 09:00 - 18:00
                    ziua II - 8:00 - 15:00
  • locuri disponibile: 15
  • grad de dificultate: easy-medium
  • locația: Cluj Napoca

Tariful de participare este 2200 RON. Acesta include instruirea, mapă de curs cu reţetele tipărite. Organizatorii asigură toate materiile prime şi ustensilele iar cursanţii vor primi un șort cu inscripționare PanGastRo și produsele realizate la curs.
Pentru detalii sau înscrieri la acest curs contactaţi organizatorii la telefon 0732-575.556 sau WHATSAPP sau pe adresa Această adresă de email este protejată contra spambots. Trebuie să activați JavaScript pentru a o vedea.

Formator:

Image

Cornelia GHIȘOI

Cornelia Ghișoi: Lady Chef a României, Maestru în Arta Culinară, vicepreședinte ANBCT, multiplu campion la concursuri internaționale de gastronomie și la olimpiada mondială (Olimpiada Mondiala de la Stuttgart, Germania 2020), membru Euro-Toques, membru WACS, iar de câțiva ani face parte din juriu internațional și național (#Gastropan).

Galerie de imagini

Pangastro
HOME             Cursuri            Despre Noi             Foto              Video             Formatori             Contact
URMARESTE-NE:
Pangastro
HOME        Cursuri        Despre Noi        Foto        Video        Formatori        Contact
URMARESTE-NE: