Szakmai Tanfolyamok

A PanGastRo Egyesület 2019. január 21-22 között ismét egy gyakorlati, intenzív tanfolyamot szervez, melynek során a résztvevők elsajátítják a francia macaron és 14 más desszert és édesség elkészítésének fortélyait, amelyek a Candy Bárt alkotják. A Macaron és Candy Bar tanfolyamon a résztvevők megismerhetik a természetes hozzávalókból készült, különféle macaron típusok elkészítésének módját. A közismert macaron mellett elsajátítják más különleges candy bar típusú desszertek elkészítési technológiáját is. Poharas desszertek, pop cake, lollipop, cheescake, macarons, marshmallows és teasütemények - csupán néhány a varázslatos candy bar desszertek közül, amelyek a tanfolyam programját képezik. Időszak: 2019. január 21-22 Helyszín: Székelyudvarhely Program: első nap 9.00-18.00,…
Az újdonságnak számító tanfolyamunk során az európai cukrászdákban közkedvelt francia desszertek készítésének fortélyait ismerhetik meg az érdeklődők. Ezeknek a desszerteknek, a francia konyha íz- és látványvilágát követve mindig sikerül meglepniük a vendégeket az eredeti ízeikkel, amelyeket a puha krémek, a különleges lapok és a fényes bevonók harmóniája ad. A francia desszertek krémes vagy zselés jellegűek lehetnek, a rétegek skálája pedig nagyon változatos: kemény, puha, ropogós, gyümölcsös vagy akár csokoládés. A tanfolyam során csak olyan alapanyagokat használunk, amelyek Romániában is könnyen beszerezhetők, így ezek a francia különlegességek tökéletesen alkalmazkodnak a hazai piachoz. A tanfolyam során egy elismert, több nemzetközi díjazásban részesült…
A PanGastRo Egyesület 2019. január 29-30 között a Kreatív konyha - rendezvényekre tanfolyammal várja az érdeklődőket. A tanfolyam vezetője egy nemzetközi versenyeken többszörösen díjazott mesterszakács, aki olyan díjakat tudhat a magáénak, mint a Bocuse d’Or vagy Luxembourgi Gasztronómiai Világbajnokság kupája. A résztvevők elsajátíthatják több teljes menü részletes elkészítési technológiáját, az előételtől a főételig, de nem fog a desszert sem kimaradni, hisz olyan menükről van szó, amelyek tökéletesen illenek a különleges eseményekhez. A tanfolyam során elkészítenek egy 6 fogásos ünnepi menüsort, ami tökéletesen illik a különleges ünnepi vacsorákhoz, és egy 3 fogásos menüsort, amely bármilyen eseményen megállja a helyét, legyen szó…
2019. február 5-6 között Brassóban az Ünnepi fogások tanfolyamán, most a disznó-, bárány- és marhahúsból készült fogások elkészítésének az innovatív elkészítési módjait és a meleg készítmények kreatív társítását sajátíthatják el a részvevők. A résztvevők megtudhaják, hogy a fogások milyen széles választéka készíthető el az említett húsfajtákból, de a fő ételek mellett készítenek mártást és köreteket is. A tanfolyamon számos trükköt és mesterfogást lehet megtanulni, az alapanyagok kiválasztásától a megfelelő sütési/főzési eljárásokig, apró részleteket, melyek döntően meghatározzák a fogások ízét és küllemét. A tanfolyam különleges hagsúlyt fektet a tálalásra, a résztvevők gyakorolhatják a fogások esztétikus elhelyezését a tányéron, hogy az minél tetszetősebb…
A PanGastRo Egyesület új cukrász/sütödei tanfolyamot indít, a modern francia pite, a tart jegyében. Ezen a tanfolyamon a résztvevők elsajátíthatják, hogyan készíthetnek tart variációkat különböző tésztákból és krém kombinációkból, innovatív díszítésekkel ellenállhatatlanná varázsolva azokat. A két napos tanfolyam alatt a résztvevők megismerhetik a tészták helyes elkészítésének fortélyait, a különleges krémek elkészítését, a gyümölcsökből és olajos magvakból készülő mousse-ok titkait. A tanfolyam különleges hangsúlyt fektet a díszítésre, de a résztvevők azt is megtudhatják, hogy miként lehet ezeket a közkedvelt francia pitéket előnyösen bemutatni a vásárlóknak. Többek között olyan francia piték készülnek a tanfolyamon, mint: az Egzotikus Tart, The Moon Tart, Körtés…
A 2019. január 15-16 közötti brassói tanfolyamon a teljes menük kerülnek előtérbe. Ezen a tanfolyamon olyan menüsorok készülnek, melyek különleges rendezvények és ünnepi étkezések alkalmával egyaránt megállják a helyüket. A résztvevők elsajátíthatják ezen a legújabb ételkülönlegességek teljes elkészítési folyamatát és trükkjeit, a hideg/meleg előételektől a főételekig. Az alapanyagok megfelelő kiválasztásától a különféle sütés-főzési technikákig, a résztvevők számos meghatározó részlettel ismerkednek meg, amelyek mind meghatározzák a fogások íz- és látványvilágát, lenyűgözik a vendéget és növelik a vendéglő jövedelmét. A tanfolyam különösen hangsúlyt fektet a tálalás művészetére, így a résztvevőknek alkalmuk nyílik gyakorolni a fogások ízléses és előnyös elhelyezési módját a tányéron,…
2019. február 19-20 közötti székelyudvarhelyi tanfolyamon a meleg ételek kerülnek előtérbe. A tanfolyam résztvevői elsajátíthatják a legújabb, különlegesen társított meleg ételek készítésének teljes technológiai folyamatát. Ezúttal a szárnyas húsokból készült különlegességeken lesz a hangsúly. A résztvevők a szárnyasokból készült fogások gazdag választékát ismerhetik meg, de a csirke-, kacsa-, pulyka- és fürjhúsból készült főételek mellett, készítenek majd szószokat és köreteket is. Rengeteg olyan részletet ismerhetnek meg, amelyek meghatározzák a fogások íz- és látványvilágát, kezdve az alapanyagok optimális kiválasztásától egészen a főzésig. A tanfolyam különleges hangsúlyt fektet a vendégcsábító tálalásra - a résztvevők gyakorolni fogják a készítmények előnyös dekoratív tálalását, amellyel lenyűgözhetik…
1. oldal / 11

Login


Elfelejtette jelszavát? |  Elfelejtette felhasználónevét?

×

Register now


I'm a small Introtext for the Register Module, I can be set in the Backend of the Joomla WS-Register Module.



  or   Login
×