Szakmai Tanfolyamok

2018. augusztus 20-21 közötti brassói tanfolyamon ismét a meleg ételek kerülnek előtérbe. A tanfolyam résztvevői elsajátíthatják a legújabb, különlegesen társított meleg ételek készítésének teljes technológiai folyamatát. Ezúttal a szárnyas húsokból készült különlegességeken lesz a hangsúly. A résztvevők a szárnyasokból készült fogások gazdag választékát ismerhetik meg, de a csirke-, kacsa-, pulyka- és fürjhúsból készült főételek mellett, készítenek majd szószokat és köreteket is. Rengeteg olyan részletet ismerhetnek meg, amelyek meghatározzák a fogások íz- és látványvilágát, kezdve az alapanyagok optimális kiválasztásától egészen a főzésig. A tanfolyam különleges hangsúlyt fektet a vendégcsábító tálalásra - a résztvevők gyakorolni fogják a készítmények előnyös dekoratív tálalását, amellyel…
2018. augusztus 22-23 között Brassóban az Ünnepi fogások tanfolyamon, most a disznó-, bárány- és marhahúsból készült fogások elkészítésének az innovatív elkészítési módjait és a meleg készítmények kreatív társítását sajátíthatják el a részvevők. A résztvevők megtudhaják, hogy a fogások milyen széles választéka készíthető el az említett húsfajtákból, de a fő ételek mellett készítenek mártást és köreteket is. A tanfolyamon számos trükköt és mesterfogást lehet megtanulni, az alapanyagok kiválasztásától a megfelelő sütési/főzési eljárásokig, apró részleteket, melyek döntően meghatározzák a fogások ízét és küllemét. A tanfolyam különleges hagsúlyt fektet a tálalásra, a résztvevők gyakorolhatják a fogások esztétikus elhelyezését a tányéron, hogy az minél tetszetősebb…
A francia croissantok egyszerűen bámulatosak! Kívül ropogósak, vajjal megbolondítva, belül finoman puhák - tökéletesek a reggelihez vagy előételként is tálalhatók.Több tanfolyam után, amelyen a résztvevők a kézműves péksütemények és a kenyérkészítés trükkjeit sajátíthatták el, 2018. szeptember 3-4 között a francia péksütemények rejtelmeibe nyerhetünk betekintést.  A két napig tartó továbbképző tanfolyamon a résztvevők elsajátítják több mint 20 közismert francia péksütemény elkészítését. A croissant, pain chocolate, pain raisin, képviselő fánk (édes, sós töltelékkel), ekler fánk, valamint hattyú, pálmalevél és virág formájú péksütemények leveles tésztából és gyümölcsökkel, mini-croissant és szendvics-baguette csupán néhány a tanfolyamon készülő termékek közül. Időszak: 2018. szeptember 3-4 Helyszín: Székelyudvarhely…
A PanGastRo - Pék, Cukrász és Gasztronómiai Egyesület folytatja a kézműves pékeknek szóló, továbbképző tanfolyamsorozatot szeptember 5-6 között, Székelyudvarhelyen. A tanfolyam résztvevői gyakorlatban is megismerhetik több típusú kenyér és péksütemény elkészítésének fortélyait, melyek hagyományos recepteken alapulnak, valamint ezek értékesítésében is hasznos információkhoz jutnak. Mi több, ezen a tanfolyamon megtanulható a gluténmentes kenyér és péksütemény készítésének módja és feltételei is. A tanfolyamon szó lesz arról, hogyan viselkednek a különböző tészták a különböző környezeti feltételek mellett, miből áll az egészséges termékek előállításának módja, ezek sütési folyamatának fázisai, milyen páratartalom szükséges bizonyos típusú tésztáknál, miben különbözik a gluténmentes tészta előállítása és viselkedése a…
2018. szeptember 17-18 között első alkalommal kerül megszervezésre a Figuratorta készítő tanfolyam. A képzés alkalmával a résztvevők együtt fogják elkészíteni a figuratortákat az első lépésektől az utolsókig, így piskótákat, felverteket,krémeket készítenek, az alaptortát betöltik, megtanulják a tortát faragni, végső formát elkészíteni, a burkolást cukorpasztával, a színezés airbrush tehnikával. Nagy hangsúly lesz fektetve az airbrush alapfogalmak elsajátítására, a gép megismerésére, különböző airbrush fújás tehnikák bemutatására. A két napos képzés alatt több témájú torta is elkészítődik.   Időszak: 2018. szeptember 17-18 Helyszín: Székelyudvarhely Program: első nap 9.00-18.00, második nap 8.00-16.00   Érdeklődni és iratkozni a 0732-575.556 vagy 0756-610.883 telefonszámokon vagy a Ez az e-mail cím a spamrobotok elleni védelem alatt áll. Megtekintéséhez engedélyeznie kell a JavaScript használatát. email…
Talán a legbámulatosabb dekorációk és cukrász-műalkotások a cukorból és az izomaltból készültek. Elsajátíthatja ezt a különleges technikát az Izomalt díszmunkák és dekorációk készítése tanfolyamunkon, melyre 2018. október 1-2 között kerül sor. Ezen a tanfolyamon megtanulhatja, hogyan készítsen lélegzetelállító dekorációkat, virág-költeményeket vagy szobrokat, melyeknek az alapanyaga a cukor és annak származéka, az izomalt. A tanfolyam során a gyakorlatban meg lehet tapasztalni az egész elkészítési folyamatot, a megfelelő hőmérséklet elérésétől kezdve a formázásig, vagy az elemek megfelelő társításáig, hogy virágokat, virág-költeményeket, pántlikákat, gömböket, különféle torta díszeket vagy akár többé vagy kevésbé bonyolult műalkotásokat hozzanak létre a résztvevők.  IDE kattintva megtekintheti a korábbi …
A cukrásztanfolyamok újdonsága a október 3-4 között, Székelyudvarhelyen szervezett diabetikus torta- és desszertkészítő tanfolyam első modulja. A tanfolyam résztvevői egy tapasztalt és különböző hazai és nemzetközi versenyeken díjazott mestercukrász mellett elsajátíthatják a diabetikus cukrásztermékek készítési fortélyait. Készítenek majd tortákat, egyszemélyes desszerteket és különböző cukor- és fehérlisztmentes süteményeket, amelyek nem növelik a vércukorszintet, így a cukorbetegek is bátran fogyaszthatják azokat.   Érdeklődni és iratkozni a +40 732-575.556 telefonszámokon vagy a Ez az e-mail cím a spamrobotok elleni védelem alatt áll. Megtekintéséhez engedélyeznie kell a JavaScript használatát. email címen lehet.
1. oldal / 10

Login


Elfelejtette jelszavát? |  Elfelejtette felhasználónevét?

×

Register now


I'm a small Introtext for the Register Module, I can be set in the Backend of the Joomla WS-Register Module.



  or   Login
×