Următorul curs:
Locuri disponibile:
Detalii:
În cadrul acestui curs participanţii vor învăța întregul proces tehnologic necesar obținerii celor mai inovatoare și mai ingenios combinate preparate calde din carne de porc, pasăre, miel şi vită.
Acest modul de curs este dedicat specialităților din carne de porc, pasăre, vită şi miel și va dezvălui varietatea largă de preparate ce pot fi obținute din aceasta. Pe lângă felul principal se vor pregăti şi sosuri şi garnituri potrivite. De la selectarea materiilor prime la procesarea termică a acestora, cursanții vor învăța numeroase detalii care influențează decisiv gustul și aspectul preparatelor, impulsionând astfel satisfacția consumatorilor și profitul locației care servește astfel de produse.
Un accent deosebit se va pune pe tehnica de "plating" - cursanții vor exersa modul de aranjare în farfurie a preparatelor, pentru a le valorifica cel mai bine în privirile consumatorului.
Se vor pregătii următoarele rețete:
Mentorul cursului este prima Lady Chef a României, Doamna Cornelia GHIȘOI.
durata cursului: 2 zile
program: ziua I - 10:00 - 18:00
ziua II - 8:00 - 15:00
locuri disponibile: 5
grad de dificultate: easy-medium
localitate: Braşov
Rețetele vor fi prezentate de Lady Chef a României, Doamna Cornelia GHIȘOI
- durata: 2 zile
- program: ziua I - 9:00 - 18:00
ziua II - 8:00 - 15:00 - locuri disponibile: 15
- grad de dificultate: easy-medium
- localitate: Brașov
Tariful de participare este 2200 RON. Acesta include instruirea, mapă de curs cu reţetele tipărite. Organizatorii asigură toate materiile prime şi ustensilele iar cursanţii vor primi un șorț și produsele realizate la curs.
Formator:
