Următorul curs:
Locuri disponibile:
Detalii:
Cursul cu tematică nouă, Deserturi și torturi monoporții, este ideal pentru cofetarii profesioniști și pasionați care doresc să își îmbunătățească abilitățile și să descopere cele mai noi tehnici și rețete din cofetăria modernă.
Cursul oferă o abordare detaliată a mai multor tehnici avansate de cofetărie, incluzând prepararea mousse-urilor, realizarea blatului și a straturilor crocante, creme și umpluturi, decoruri sofisticate, forme variate. Pe parcursul cursului, veți învăța să creați deserturi elegante și savuroase, îmbinând texturi delicate, arome intense și prezentări spectaculoase. Sub îndrumarea unui cofetar experimentat, se vor obține următoarele produse:
- Choux cu caramel sărat și mere
- Desert cu mousse cu cafea, ciocolată și coacăze negre
- Desert cu mousse cu mac, prune și scorțișoară
- Desert cu mousse de brânză și afine
- Desert cu mousse de fistic și zmeură
- Desert Ferrero Rocher
- Desert monoporție cu ciocolată inspirat din Dubai
- Tartă cu caramel sărat și alune
- Tartă cu mousse cu ciocolată și zmeură
- Tort cu brânză dulce și fructe de pădure
- Tort monoporție cu boabe tonka, căpșuni și ciocolată albă
- Tort monoporție cu mousse exotic
- Trio de mousse de ciocolată.
Produsele realizate la curs vor impresiona atât prin gustul delicios asigurat de combinaţia de ingrediente sănătoase şi nutritive, cât şi prin aspectul deosebit, irezistibil pentru clienţi.
Workshop-ul este susţinut de către maestrul cofetar Berszan Mihaly Agnes.
- 13 rețete
- durata cursului: 2 zile
- program: ziua I - 9:00 - 18:00
ziua II - 8:00 - 14:00 - locuri disponibile: 12
- grad de dificultate: easy-medium
- locatia: Odorheiu Secuiesc - Pangastro Training Center
Formator:
Agnes Berszan-Mihaly
A construit unul dintre cele mai populare mărci de cofetărie din orașul natal pe cont propriu creând un loc de cofetărie, dar și de brunch.
