Meniu complet de evenimente, Cluj Napoca

Se vor învăța rețete pentru aperitive reci, calde și feluri principale. Prin parcurgerea acestui curs, veți dezvolta competențele și cunoștințele necesare în domeniul gastronomic, dar și abilități, înțelegere și pricepere care vă vor ajuta să vă desfășurați în bucătărie.
În cadrul cursului se va realiza:
- Antreu rece din 7 piese
- Antreu cald bazat pe pește
- Fel principal din două tipuri de carne

ANTREU RECE    
Mămăliguță crocantă cu parmezan și creveți picanți    
Yorkshire pudding cu friptură de curcan    
Antricot de vită cu cremă de muștar și cruton aromat    
Parfe de pui cu gălbiori și gel de hibiscus    
Piept de porc cu cremă din ardei galben copt    
Crostini cu usturoi și roast beef cu chutney de dovleac    
Țerină de pui cu fistic și ouă de prepeliță în mantie de jambon    

ANTREU CALD    
File de somon în crustă verde picantă cu alune, mămăliguță cu urdă și parmezan prăjită și sos de mandarine cu lime    

FEL PRINCIPAL    
Ceafă de porc cu smochine și sos de ardei copt    
Friptură de curcan și fasole verde cu mirodenii    
Varză roșie cu măr și cartofi cu ardei gratinați

• durata cursului: 2 zile
• formator Florin Kiss
• program: ziua I - 9:00 - 18:00
                 ziua II - 8:00 - 15:00
• locuri disponibile: 15
• grad de dificultate: easy-medium
• localitate: CLUJ NAPOCA - Restaurantul CHIOS  - Events by CHIOS - Parcul Central Simion Barnutiu Numarul 1
• prima zi masa este asigurată